เครื่องสับผสม (เครื่องสับเนื้อ)
เครื่องสับผสมความเร็วสูงใช้สำหรับสับและบดเนื้อสัตว์ มีให้เลือก 4 ขนาดที่บันทึกไว้ จากแคตตาล็อกบรรจุภัณฑ์ Juxin
การประยุกต์ใช้
- — การเตรียมไส้ไส้กรอกและไส้เนื้อ
- — การสับ/บดเนื้อ ไขมัน และวัตถุดิบผสมให้ละเอียด
การทำงาน
หมุนใบมีดความเร็วสูงเทียบกับถ้วยหมุน เพื่อสับเนื้อ เนื้อบด และไขมันให้ละเอียดและสม่ำเสมอ ร่วมกับวัตถุดิบอื่น (น้ำ น้ำแข็งเกล็ด เครื่องปรุง) ช่วยปรับปรุงความสามารถในการอิมัลชันและความเนียนละเอียด
ตำแหน่งในกระบวนการ
ขั้นตอนการเตรียมเนื้อสัตว์ อยู่ต้นน้ำของอุปกรณ์ยัดไส้ ขึ้นรูป หรือปรุงสุกในสายการผลิตเนื้อแปรรูปหรือไส้กรอก
คุณสมบัติเด่น
- — การกำหนดค่าใบมีด 3-6 ใบในช่วงรุ่น
- — ความเร็วถ้วย 7-16rpm ความเร็วใบมีด 1000-4000rpm
- — โครงสร้างสแตนเลสมาตรฐานอาหาร SUS304
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
ระดับหลักฐาน: technical_spec ฟิลด์ที่ไม่มีตัวเลขจากแหล่งข้อมูลที่ยืนยันแล้วจะแสดง “มีการกำหนดค่าให้ตามคำขอ” แทนตัวเลขที่สมมติขึ้น
รุ่นที่มีให้เลือก
4 รุ่น (ZB-20/40/80/125) มีตารางข้อมูลจำเพาะครบถ้วน — เลือกตามกำลังการผลิตต่อรอบ
ผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสม
อุปกรณ์ต้นน้ำ
อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง
เครื่องนวดคลุกเคล้าสุญญากาศซีรีส์ GR (เครื่องทัมเบิลเนื้อ)
แคตตาล็อกบรรจุภัณฑ์ของ Juxin หน้า 19-20 มีตารางข้อมูลจำเพาะครบถ้วน 6 รุ่น (GR-100 ถึง GR-1200): ผลผลิต 40-500kg/รอบ, กำลังไฟ 1.85-6.6kW, น้ำหนัก 210-800kg, ขนาดตัวเครื่องหลัก 500x900x800 ถึง 1870x1280x1900mm เครื่องนวดคลุกเคล้า/ทัมเบิลสุญญากาศสำหรับหมักเนื้อสัตว์ (สัตว์ปีก หมู วัว) — ช่วยเพิ่มการดูดซึมน้ำเกลือ/เครื่องปรุงและการยึดเกาะก่อนการแปรรูปขั้นถัดไป
สายการละลายน้ำแข็งเนื้อสัตว์
แคตตาล็อก Maikang หน้า 7 มีภาพถ่ายจริง มีเพียงคำอธิบายการทำงาน (ระดับแคตตาล็อก) การละลายน้ำแข็งด้วยอ่างน้ำ: วัตถุดิบแช่แข็งถูกนำเข้าสู่ถังละลายน้ำแข็ง ปั๊มหมุนเวียนน้ำรักษาอุณหภูมิน้ำให้สม่ำเสมอ ร่วมกับการฉีดไอน้ำหรือให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าเพื่อรักษาอุณหภูมิถังให้คงที่และเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็ง แคตตาล็อกระบุว่าใช้ได้กับตีนไก่ ตับไก่ คอไก่ ปีกไก่ ปลา และกุ้ง — ขั้นตอนก่อนแปรรูปที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับสายการผลิตสัตว์ปีกและสัตว์น้ำของเว็บไซต์
โซลูชันที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อย
อุปกรณ์นี้เหมือนกับเครื่องบดเนื้อหรือไม่?
อุปกรณ์นี้ทำหน้าที่สับคล้ายกัน แต่ใช้การหมุนของถ้วยร่วมกับใบมีดหลายใบเพื่อให้ได้อิมัลชันที่ละเอียดและสม่ำเสมอกว่า มักใช้ก่อนขั้นตอนการยัดไส้กรอก แทนที่จะเป็นเพียงการบดครั้งเดียว
ขอรับโซลูชัน
บอกเราถึงผลิตภัณฑ์ กำลังการผลิตเป้าหมาย และรูปแบบบรรจุภัณฑ์ของคุณ — เราจะตอบกลับพร้อมการกำหนดค่าที่เหมาะสม