应用场景
- — 水果和蔬菜脆片（真空油炸路线）
- — 薯条（先炸后冻的顺序）
工作原理
产品依次经过提升机进料、气泡清洗、切割/切片、焯水-冷却、真空油炸、振动沥干和速冻——按此顺序进行；油炸在冷冻之前，而非之后。
工艺位置
从原料接收到冷冻油炸成品的完整生产线。
主要特点
- — 自主研发的产线设计，304不锈钢结构，PLC电气控制
- — 本站已记录的多种水果/蔬菜脆片技术路线之一——另见严格区分的冷冻干燥和VPT膨化
- — 也可用于标准薯条生产，遵循相同的先炸后冻顺序
技术规格
证据等级：catalog。没有确认来源数据的字段将显示“可根据要求配置”，而非编造数字。
技术配置根据产品和所需产能选择
可选型号
配置可应要求提供。
适用食品
果蔬零食
相关设备
气泡清洗机
JUXINJIUZHOU产品目录第19页：SUS304不锈钢机架，气泡翻滚/刷洗/喷淋清洗技术，生产线上每台设备可按物料定制。应用于中药材、产品外包装、腌菜、叶菜、食用菌清洗；对海鲜（鱿鱼、蛤蜊）清洗效果尤佳。
周转筐清洗机
JUXINJIUZHOU产品目录第22页：全304不锈钢机身，可调式清洗喷嘴（食品级耐热塑料或不锈钢），侧导轨可调以适应不同筐具尺寸，蒸汽或电加热热碱水。用于干货、粉料、食用菌周转筐具清洗。
蔬菜加工生产线（叶菜与根茎类蔬菜）
JUXINJIUZHOU产品目录第5-6页：提升机、大型蔬菜切割机、清洗机与漂洗机一体化生产线。可加工卷心菜、青菜、生菜、胡萝卜、蘑菇、辣椒、四季豆等。根茎类版本（第6页）增加了毛辊和笼具组件，适用于山楂、生姜、芋头等根茎类作物。
常见问题
这与冷冻干燥或VPT膨化相同吗？
不——真空油炸、冷冻干燥和VPT膨化是水果蔬菜脆片的三条独立技术路线，各自产生不同的质地。本站分别记录这三种工艺，而非默认对所有产品采用同一工艺。
该设备是先炸后冻还是先冻后炸？
先炸后冻——遵循标准薯条的顺序，而非相反。