Tiệt Trùng Retort
Công Dụng
Tiệt trùng thực phẩm đã đóng gói kín bằng cách duy trì chu trình thời gian/nhiệt độ/áp suất đã được xác nhận — qua phun nước, ngâm nước, hơi nước tinh khiết hoặc khuấy quay — cho đến khi đạt độ vô trùng thương mại.
Ứng Dụng Phù Hợp
- — Thực phẩm đóng hộp
- — Túi retort
- — Thực phẩm bảo quản trong lọ thủy tinh
- — Bao bì gia vị đóng kín
Xem Vận Hành Thực Tế
Thiết bị cho quy trình này
Máy Tiệt Trùng Nồi Hấp Phun Nước
3293x1277x1828mm, 853kg, 240 lọ/mẻ, SS304, CBM 7.9; 12 kích cỡ khung DN600-DN1500 trong bảng thông số
Nồi Hấp Ngâm Nước (Bể Nước Hai Lớp)
4828x2119x3314mm, 2100kg, khoảng 720 túi/mẻ, SS304, CBM 34; 12 kích cỡ khung trong bảng thông số
Nồi Hấp Hơi Nước Tinh Khiết
10 kích cỡ khung DN1000-DN1500 trong bảng thông số, 0,35MPa/147°C
Nồi Hấp Quay
Tờ rơi nồi hấp quay ZonGon (zongonretort.com), bảng thông số đầy đủ, 2 model được ghi nhận (1200/1400): chiều dài 3000-4000mm, thể tích 3,79-6,77 m3, độ dày thành 5-6mm, công suất 11,5-16,5kW, áp suất thiết kế 0,35MPa, nhiệt độ thiết kế 147°C; các kích cỡ khác có thể tùy chỉnh. Ảnh sản phẩm thực tế cho thấy các khay/giỏ quay bên trong. Ngoài ra còn được ghi nhận riêng: 6 kích cỡ khung từ 1400x4000 đến 1600x5000mm từ một báo giá trước đó.
Nồi Hấp Tiệt Trùng Hơi Nước Cho Gia Vị
Mã sản phẩm ZG-QP-12-20; quy trình chân không đa giai đoạn kết hợp hơi nước nóng ẩm; có hồ sơ thực tế về quế/tiêu Indonesia
Nồi Hấp Thử Nghiệm Quy Mô Nhỏ
Tờ rơi ZonGon (zongonretort.com), bảng thông số đầy đủ: đường kính trong/chiều dài ống 600x600mm, thể tích khoảng 0,23m3, gia nhiệt bằng hơi nước/điện, tiệt trùng phun nước, áp suất làm việc tối đa 0,3MPa (thiết kế 0,35MPa), nhiệt độ làm việc tối đa 130°C (thiết kế 147°C), công suất tủ điều khiển 3,3kW (tùy chọn +18/36kW), 380V 3 pha/50Hz, SS304, độ dày thân 4mm. Nồi hấp phun nước cỡ nhỏ dùng cho chạy thử nghiên cứu & phát triển / thẩm định công thức, không phải quy mô sản xuất.
Giải pháp trọn gói sử dụng quy trình này
Thực Phẩm Tiệt Trùng Bằng Nồi Hấp
Tiệt trùng đồ hộp và túi retort — hệ thống nồi hấp phun nước, ngâm nước, hơi nước và quay, chế tạo trên bình áp lực SS304.
Tiệt Trùng Gia Vị
Tiệt trùng chân không đa giai đoạn kết hợp hơi nước nóng ẩm cho gia vị nguyên hạt và xay, có hồ sơ thực tế về trường hợp quế và tiêu Indonesia.