Công Nghệ
Sấy Thăng Hoa
Công Dụng
Cấp đông sản phẩm, sau đó loại bỏ độ ẩm qua thăng hoa trong chân không ở nhiệt độ thấp — một quy trình chậm hơn, nhẹ nhàng hơn so với sấy nhiệt, giúp bảo toàn màu sắc, hương thơm và giá trị dinh dưỡng.
Ứng Dụng Phù Hợp
- — Lát và miếng trái cây
- — Miếng rau củ
- — Sản phẩm sấy thăng hoa dạng snack
Không giống với: Sấy thăng hoa không giống với nổ phồng VPT. Sấy thăng hoa loại bỏ nước bằng thăng hoa từ trạng thái đông lạnh; nổ phồng VPT sử dụng chênh lệch áp suất nhanh trên sản phẩm đã qua xử lý sơ bộ. Thiết bị khác nhau, kết cấu khác nhau.
Xem Vận Hành Thực Tế
Thiết Bị Liên Quan
Thiết bị cho quy trình này
Giải pháp liên quan