Pengolahan Produk Daging
Pencairan, pencincangan bowl-chopper, dan penggulungan/marinasi vakum untuk produk daging, dibangun di atas tiga mesin nyata dari Juxin/Maikang dengan dokumentasi lengkap atau tingkat katalog.
Bagaimana solusi ini dibangun
Potongan daging mentah beku atau dingin
Pencairan → Pencincangan Bowl-Chopper → Penggulungan Vakum (tumbling/marinasi)
Tiga tahap berurutan: lini pencairan daging membawa daging beku ke suhu yang dapat diolah, bowl cutter mencincang/mengemulsi daging, dan mesin penggulung vakum men-tumbling daging dalam kondisi vakum bersama bumbu/air garam untuk marinasi dan memperbaiki tekstur.
Daging yang telah dimarinasi, dicincang, atau di-tumbling, siap untuk diisi ke dalam casing, dibentuk, atau dimasak (tidak termasuk dalam dokumentasi peralatan lokal kami).
Ketiga tahap yang ditampilkan di bawah ini adalah mesin nyata yang didokumentasikan secara individual dari katalog Juxin dan Maikang kami. Penyembelihan/pemotongan hulu serta pengisian, pengisian casing, atau pemasakan hilir tidak termasuk dalam dokumentasi peralatan lokal kami.
Kapasitas
Utilitas & Konfigurasi
Produk Akhir
Daging yang telah dimarinasi, dicincang, atau di-tumbling, siap untuk diisi ke dalam casing, dibentuk, atau dimasak (tidak termasuk dalam dokumentasi peralatan lokal kami).
Produk Terkait
Lini Pencairan Daging
Katalog Maikang hal.7, foto nyata, hanya deskripsi fungsional (tingkat katalog). Pencairan bak air: bahan beku dimasukkan ke tangki pencairan; pompa air sirkulasi menjaga suhu air merata, dengan injeksi uap atau pemanasan listrik untuk mempertahankan suhu tangki konstan dan mempercepat pencairan. Katalog menyatakan berlaku untuk kaki ayam, hati ayam, leher ayam, sayap ayam, ikan, dan udang — tahap pra-pemrosesan yang berhubungan langsung dengan lini unggas dan akuatik situs ini.
Bowl Cutter (Pencincang Daging)
Katalog pengemasan Juxin hal.21, tabel spesifikasi lengkap, 4 model (ZB-20/40/80/125): kapasitas 15-120kg/pot, daya 3-22,5kW, jumlah pisau 3-6, kecepatan bowl 7-16rpm, kecepatan pisau 1000-4000rpm, dimensi unit utama 850x650x850 hingga 2090x1500x1550mm. Pencincang berpisau berkecepatan tinggi untuk daging, daging cincang, dan lemak, digunakan untuk persiapan isian daging/pengisian sosis.
Mesin Penggulung Vakum Seri GR (Meat Tumbler)
Katalog pengemasan Juxin hal.19-20, tabel spesifikasi lengkap, 6 model (GR-100 hingga GR-1200): output 40-500kg/batch, daya 1,85-6,6kW, berat 210-800kg, dimensi unit utama 500x900x800 hingga 1870x1280x1900mm. Mesin tumbling/massage vakum untuk marinasi daging (unggas, babi, sapi) — meningkatkan penyerapan air garam/bumbu dan pengikatan sebelum diproses lebih lanjut.
Ajukan Proposal Lini
Bagikan kapasitas target, bahan baku, dan batasan pabrik Anda — kami akan merespons dengan sebuah konfigurasi.